LEICHT, SCHARF UND FRISCH – Interview: Susanne Rothe vom 05.10.2017


 

Julia Komp war eigentlich schon auf dem Weg nach DubaiI, als sie das Angebot erhielt, in Schloss Loersfeld Küchenchefin zu werden. Eine große Herausforderung für die 28-Jährige. Da das Restaurant – mit einem Michelin Stern ausgezeichnet- zu den besten 100 Häusern in Deutschland gehört. Julia Komp packte ihre Koffer wieder aus, übernahm den Job und es gelang ihr, mit viel frischem Wind in der Küche, den Stern zu bestätigen. Sie ist die jüngste Sterneköchin Deutschlands.

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